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添美新品毛血旺火爆上市 歡迎新老客戶(hù)來(lái)咨詢(xún)巴適得很呢 這個(gè)毛血旺 網(wǎng)絡(luò)素材 毛血旺是重慶市的特色菜 也是渝菜江湖菜的鼻祖之一 以鴨（豬）血為制作主料 是川菜中最經(jīng)典的雜燴 食材料多量足、味道麻辣香濃 一直是很受歡迎的下飯菜 網(wǎng)絡(luò)素材 上世紀(jì)40年代，沙坪壩磁器口古鎮(zhèn)水碼頭有一王姓屠夫每天把賣(mài)肉剩下的雜碎，以低價(jià)處理。王屠夫的媳婦張氏覺(jué)得可惜，于是當(dāng)街賣(mài)起雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，味道特別好。在一個(gè)偶然機(jī)會(huì)，張氏在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，發(fā)現(xiàn)血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，遂取名毛血旺�！懊笔侵貞c方言，就是粗獷，馬虎的意思。
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